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Acai


Acai


L'Aza est le fruit, ou la baie, d'un grand palmier trouvé dans le Brésil amazonien, l'Euterpe oleracea; ce grand palmier tropical produit deux fois par an d'immenses infructescences, contenant de nombreuses baies bleu-violet, qui nous rappellent les olives ou les gros bleuets, ou les raisins.
La pulpe est fine et aromatique, et le fruit contient deux très grosses graines.
En Amazonie, ce fruit est consommé depuis des millénaires, et les palmiers sont cultivés, pour obtenir les fruits mais aussi pour obtenir un cœur de palmier alimentaire.
En Europe, l'aaza a été introduit récemment et est disponible en poudre, en supplément, ou même en pulpe ou en jus congelé.
C'est un fruit au goût caractéristique, très aromatique et doux, même si l'apparence de la pulpe en purée n'est pas la plus invitante, en effet cette baie une fois mélangée prend une couleur brun violacé, rappelant vaguement un passé de haricot noir.

Les mérites de l'aaza



Il existe de nombreuses préparations à base de aзaм, et il y a aussi ceux qui le décrivent comme un fruit aux pouvoirs miraculeux: il devrait augmenter le désir sexuel, diminuer le poids corporel et absorber les graisses, guérir d'une longue série de maladies chroniques.
En réalité, aucune étude scientifique n'a été produite qui confirme ou nie ces pouvoirs prodigieux; en tout cas, l'aaza, en plus d'être un fruit très bon et savoureux, contient de grandes quantités de vitamines A, B et C et une bonne quantité d'anthocyanes, également contenues dans les myrtilles et la grenade.
La grande disponibilité de ce fruit sur le marché international le rend très approprié comme complément naturel en cas de carence en vitamines et anthocyanes.
En particulier, l'aaza est l'une des rares cultures respectueuses de l'environnement dans la forêt amazonienne, les palmiers se développent rapidement et sont une source de revenus élevée pour les agriculteurs locaux.

Vidéo: Baies d'açaï : super aliment ou attrape-bobo ? - Tout compte fait (Juin 2020).